江苏3D-在线购彩
2020-12-27 2:42:27

【江苏3D-在线购彩】其】二【,在歐】洲【人還】法【獨立生】產【瓷器的1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量】進入歐洲】,【沒有廣】泛【市場】需【求是不】可【能。】最【初由於】得【之不】,【只有宮】廷【王室才有【條件享】用【,這種】【罕的珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得】到【會上】絕【大多數】人【的慕】。【無論哪】個【國家】個【民族,】只【要條件具【備,高】雅【時尚往】【上行下】效【。從社】會心理學】的【角度考】量【壹旦】廣【大民眾】也【有會】擁【有中國】瓷【器,】們【極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事實也】【如此,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購【量持】續【增加以】及【海運】力【的提升】導【致采購成【本和運】輸【成本的】【降,享】有【中國瓷】器已不再】是【少數貴】族【士的】專【利,中】產【階也】開【始有條】件【擁有】尋【常百姓】得【到中國瓷【器也已】成【為可能】【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲具在】歐【逐漸】取【代了木】質【、質】、【陶質甚】至【金銀】具【,改變】了【歐洲人的【飲食習】慣【,進化】【人們的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒】文【。出】於【對潘趣】碗【的重】與【喜愛,】潘【趣的】裝【飾也有】了【講。】有【的潘趣】碗【繪希】臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審【判,】正【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的面】之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人帕】裏【斯奉宙】斯【之裁】定【最美女】神【的事】在【歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹【題創】作【有繪畫】作【品“】帕【裏斯的】審【判故】事【贊美的】是【正的】裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求【,上】帕【裏斯的】傳【奇生】和【其本人】還【有類】最【美男子】之【稱與】其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲【人津】樂【道的話】題【,中】就【包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海】倫【淒的】愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出【現中】國【生產的】潘【趣上】,【顯然是】應【歐商】人【的要求】所【訂。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包廣】州【博物館】在【內世】界【多家博】物【館有】收【藏,可】知【當的】生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美【酒賞】心【悅目怡】情【,麽】不【會使飲】酒【者趣】大【增。這】種【情的】陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問【均於】酒【文化的】範【疇由】美【國迪美】博【物收】藏【的壹只】繪【有廣】州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗】上【,後】人【留下了】寶【貴對】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿】易【的清】明【上河圖】”【。廣】州【十三行】”【是立】於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許【經對】外【貿易的】專【業商】行【,到乾】隆【年還】曾【壹度是】清【王唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當中】國【通過合】法【渠直】銷【歐洲的】瓷【器是】由【十三行】經【營從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國路】途【遠,風】險【大十】分【辛苦,】歐【洲商】和【商船水】手【對廣】州【十三行】”【有特】殊【的感情】也【就難】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【景制】在【潘趣碗】上【,人】獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可【平談】資【,家人】共【飲抒】發【感慨,】酒【文因】此【也有了】新【的容】。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的【酒,】但【隨著它】外【延能】的【拓展,】在【文層】面【也有了】更【多內】涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文的】建【設乃至】社【會明】進【步也必】然【會生】壹【定的影】響【

【江苏3D-在线购彩】酒】無【論在哪】【,它的】發【明帶】有【較為濃】【的神秘】色【彩僅】以【歐洲為】【,古希】臘【人為】酒【是由酒】【狄奧尼】索【斯到】人【間的,】【與善和】美【、情】愛【和歡娛】【密相連】;【而督】教【文化則】【據《聖】經【》記】載【,稱耶】【在最後】的【晚上】對【門徒宣】【,葡萄】酒【就他】的【血液,】【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】【世的情】懷【,聖】而【不可褻】【[1]】。【從產地】的【選擇到】【萄的種】植【、摘】,【從酒的】【制到貯】藏【以年】,【歐洲人】【有嚴格】的【標,】他【們對品】【這壹行】為【自也】會【非常講】【

】中【國瓷器】自【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀有和優】異【的品質】【受歐洲】人【推崇,】其【中餐飲】具【更是】提【升歐洲】人【的活】質【量和健】康【平起】到【積極作】用。酒文】化【是飲食】【化的重】要【方面,】中【國瓷器】對【歐洲】文【化的影】響【也分】明【顯。本】文【從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】【洲這壹】歷【史現象,【探討中】國【瓷器對】歐【洲酒文】化【的響】

】中【國瓷】自【15世】紀【進入】洲【,即以】其【十分】稀【有和】異【的品】倍【受歐】人【推崇,】其【中餐】具【更是】提【升歐】人【的生】質【量和】康【水平】到【積極】用【。酒】化【是飲】文【化的】要【方面,】中【國瓷】對【歐洲】文【化的】響【也十】明【顯。】文【擬從1】5【-18】世【紀中】瓷【器遠】歐【洲這】歷【史現】,【探討中】國【瓷器】歐【洲酒】化【的影】

世】界【各地的】酒【文化】在【飲酒方】面【都有壹些【講究。】以【歐洲人】【用葡萄】酒【為例,】由於他們】對【葡萄酒】有【殊的】情【感和喜】好【,為】表【示對酒】的【尊重】飲【用時也】有【壹套套的【規矩。】比【如在品】【的順序】方【面,壹】般是先喝】白【葡萄酒】、【喝紅】葡【萄酒;】先【品淡】的【,再品】較【濃的】先【飲年份】較【短的,再【飲年份】較【長的。】【果以酒】佐【餐,那】麽在上酒】的【順序方】面【壹般】按【先後有】開【胃、】主【菜佐酒】、【甜點】和【餐後酒】。【又如在酒【杯的選】用【方面,】【飲不同】的【酒須用】不同的酒】杯【,喝葡】萄【壹般】用【的是玻】璃【酒,】喝【白蘭地】則【必須】白【酒杯,】喝【潘趣酒則【另有壹】套【較為完】【的禮儀】和【專用酒】具。相對】而【言,喝】啤【的講】究【則相對】較【少些】

當】年【歐洲】人調酒需】【而在中國【定制】潘【趣碗】通【為敞】口、深腹】【弧壁、圈【足,】徑【規2】5【-60】c【m不等】,【大的潘趣【碗多】於【調,】然【再盛】裝於小碗】【碗之中,【供壹】飲【用多】人【享。】與喝葡萄】【觀色品味【賞韻】情【調所】不【,壹】次調酒多】【同飲,相【互敘】相【互福】,【種情】景只有在】【般家人團【聚或】友【來的】時【才會】出現,無】【的禮儀氣【氛也】此【開生】成【17】世【紀中後】【,潘趣碗【在歐】壹【般庭】已【漸兼】負起洗禮】【的職能,【長輩】潘【趣碗】中【調制】好的潘趣】【分發給晚【輩,】達【的長】輩【尊嚴】和對晚輩】【慈愛;壹【家之】通【過發】大【中的】潘趣酒給】【庭成員或【親朋】友【,達】的【是對】家人的祝】【和對親朋【的盛】。【這情】意【表達】方式逐漸】【成習俗,【並在】教【較盛】行【歐洲】成為了壹】【新的文化【現象】且【賦了】壹【的象】征意義,】【致於就連【牧師】傳【教都】對【趣碗】心存幾分】【敬,而普【通民】的【價取】向【更多】地偏向於】【喜慶吉祥【的內】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】【非常受歐【洲人】愛【,乎】家【都有】。有的家】【將其作為【陳設】品【安於】客【以祈】求平安幸】【;也有人【將其】為【貴禮】物【送給】至愛親朋】【新婚夫婦【以表】深【情祝】願【

文】化【是人類】各種活動】形【成的社會【現象的】總【和她】以【物質層】面為基礎】,【又主要通【過精神】層【面以】表【現。文】化的形成】既【有過程也【有規律】,【而壹】旦【形成,】則具有相】對【的穩定性【。開放】的【民其】文【化也具】有開放性】,【在接受外【來文化】影【響同】時【也會不】斷豐富內】涵【拓展外延【。酒文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中國瓷器【進入歐】洲【,以】其【優異的】品質開始】取【代歐洲傳【統的餐】飲【器,】對【歐洲餐】飲文化產】生【了深遠影【響,其】中【對洲】酒【文化的】影響也是】顯【而易見的【

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表中】國【瓷器生】產【技已】經【非常成】熟【,歐】洲【人欽羨】不【已又】壹【時無法】成【功制】,【歐洲諸】國【要得】到【精美的】中【國器】,【主要是】通【過運】到【中國購】買【。國】為【了擴大】瓷【器歐】洲【的市場】,【也斷】根【據歐洲】商【人出】的【要求以】及【他提】供【的圖紙】或【其材】質【的樣品】,【研生】產【出歐洲】人【適的】瓷【器,其】中【就括】餐【飲具中】的【酒。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷基】本【得到普】及【,少】平【民家庭】先【後開】始【有條件】將【中瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質木】質【餐具,】使【盛食】品【的器皿】更【加生】,【食品食】用【也加】放【心,從】而【使們】的【飲食習】慣【得進】化【

在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司】向【景德鎮】發出的壹】份【瓷器訂】單【中以】看【到,除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,】待【考)】,【還分別】訂【制有“】酒【壺”和】“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印度公】司,開出】的【訂購瓷】器【訂中】,【除訂制】有【“新種類【的扁壺】、【酒壺”】7【35把】外【,還有】“【小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可【能屬於】酒具的品】種【。僅壹】家【公壹】次【性就訂】購【了“小杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占】據【了筆】訂【單總量】的【近十分之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和占據】訂【單例】之【大的原】因【,唯壹可【以解釋】的【只能是】歐洲市場】的【需要,】因【為些】都【是訂制】瓷【,而這種【需要恰】好【就證明】了中國瓷】器【已成為】歐【洲文】化【中不可】或【缺的成員【。同時】值【得註意】的是,這】“【小杯”】可【不合】用【於飲用】啤【酒,因為【歐洲人】飲【用啤酒】壹般用的】都【是大的】啤【酒,】且【多為馬】克【杯,因此【這種“】小【杯”很】可能是用】於【品賞葡】萄【酒飲】用【白蘭地】、【威士忌、【雞尾酒】之【類的酒】精成分較】濃【的酒。

酒】無【論在哪】裏【它的】發【明都帶】有較為濃】郁【的神秘】【彩。僅】以【歐洲為例【,古希】臘【人認】酒【是由酒】神【狄尼】索【斯帶到】人【的,】酒【與善和】美、與情】愛【和歡娛】【密相連】;【而基督教【文化則】根【據《】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【餐上】對【門徒宣】布,葡萄】酒【就是他】【血液,】由【此也就賦【予了紅】葡【萄酒】救【世的情】懷【,聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】【、采摘】,【從酒的釀【制到貯】藏【以陳】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【對品】酒【這壹行】為自然也】會【非常講】【

談】及【中國瓷器【對歐洲】飲食文化】的【影,】不【能不提及【潘趣酒】及專用的】潘【趣碗】在【歐洲的流【行。潘】趣酒起源】於【英殖】民【地印度,【原本是】壹種含有】果【汁料】的【泛稱,分【含酒精】和不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英國東印】度【的船】帶【到了英國【,並逐】漸在歐洲】傳【播來】。【“潘趣”【來源於】印度方言】,【應“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲壹】般【都使用5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”音】譯【。印度不【含酒精】的潘趣酒】主【要糖】、【果汁、茶【等原料】調制而成】,【含精】的【潘趣酒則【在調制】時添加酒】的【成。】歐【洲人調制【潘趣酒】,多用葡】萄【酒朗】姆【酒作為基【底,因】此大都含】有【酒。】有【趣的是,【潘趣酒】在歐洲傳】播【之,】也【正值中國【瓷器在】歐洲逐漸】普【及時】,【歐洲人直【接將這】壹新奇的】外【來品】與【心目中無【比珍貴】的中國瓷】器【加結】合【,可見對【這壹飲】品的欣賞】,【似只】有【這樣才夠【浪漫,】才更易於】蘊【育情】。【他們甚至【認為調】制享用潘】趣【酒須】要【用中國生【產的潘】趣碗,否】則【就正】宗【,飲用起【來也難】顯品位,】從【而得】中【國生產的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化建【設中也】占有了壹】席【之。】而【今的潘趣【酒在歐】洲已多達】數【十品】種【,有所謂【的猴子】潘趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種有不同】配【方歐】洲【人都將其【歸為雞】尾酒的壹】個【分,】是【壹款出現【在酒會】或三二友】朋【相的】常【見飲品。【潘趣酒】的配方也】不【再於】5【種材料】,【而且調】制方法有】的【用,】有【的加熱,【有用果】汁的,也】有【用果】的【,真可謂【五花八】門。

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文】化【人類】各種活動】【成的社會【現象】總【和她】以【質層】面為基礎】【又主要通【過精】層【面以】表【。文】化的形成】【有過程也【有規】,【而壹】旦【成,】則具有相】【的穩定性【。開】的【民其】文【也具】有開放性】【在接受外【來文】影【響同】時【會不】斷豐富內】【拓展外延【。酒】化【也例】外【15】世【紀以後】【中國瓷器【進入】洲【,以】其【異的】品質開始】【代歐洲傳【統的】飲【器,】對【洲餐】飲文化產】【了深遠影【響,】中【對洲】酒【化的】影響也是】【而易見的【

筆】者【在收集】和【理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】【資料時】發【現,這期【間葡萄】牙【、西】牙【、荷蘭】、【英、】法【國、丹】麥【瑞典】等【國家都】先後派船】只【到中國】【行商貿】活【動。明朝【萬歷四】十【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【公司】董【事會寫】信催促其】在【亞洲的】【事人員】科【恩盡快采【購壹批】中【國生】的【瓷質杯】碗【盤運】往【歐洲,】僅【單所】列【急需的】就達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏斯】號【”在返】回【洲的】貨【運清單】中列具有】各【類中國】【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖】對【中國瓷】器【的銷】產【生了壹】定【影響】,【但隨著】清王朝政】局【日趨穩】【,英國】東【印度公司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷蘭東印】度【公司壹】【於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【銷往】歐【洲的中】國瓷器都】不【下億件】【可見數】量【之大。從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲中】國【瓷器的】目【和清】單【中,餐】飲具的比】重【都在7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲餐】文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐【具,】在【如此大】的外銷歐】洲【的中國】【器體量】中【,瓷器酒【具到底】占【有多】比【重雖然】難【以考】,【但可以】肯【的是】這【數量不】可能太小】

眾】所【周知,】飲【酒離不開【酒具,】因【此酒具】在酒文化】中【有著重】要【地也】是【不言而】喻【的。在壹【些論述】歐【洲酒文】化的研究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化的影響【內容涉】及【面都較】為狹窄,】如【提及葡】萄【酒高】腳【玻璃酒】杯【莫屬,提【及啤酒】基【本也就】是平底杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大量可靠【的實證】資【料,加】上迄今為】止【致力於】這【方研】究【的學者】也【不是太多【,可借】鑒【的成果】有限,在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影響時或【語焉不】詳【,或幹】脆避而不】談【。其實】,【中瓷】器【對歐洲】酒【文化的影【響是十】分【明顯的】。筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國瓷【器的目】錄【和訂單】中,就屢】屢【發現有】“【啤杯】”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏珍品中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影,如英【國維多】利【亞與阿】爾伯特博】物【館就收】藏【有於】清【康熙年】間【生產的仿【歐洲風】格【的托比】杯(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(圖2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自中國】瓷【器入】歐【洲以後】,【歐洲人開【始用瓷】質【酒杯飲】用啤酒並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

酒】是【全世界】最【為及】的【飲料之】壹【,的】歷【史悠久】,【源流】長【。不同】地【域不】同【民族的】人【們酒】出【現的傳】說【、酒】工【藝、飲】酒【的俗】和【禮儀、】酒【的鑒】和【酒具的】選【擇方】面【,都有】許【許多】的【講究,】從【而成】有【各具特】色【且涵】豐【富的酒】文【化隨】著【中世紀】大【航時】代【的到來】,【海絲】綢【之路得】以【建並】不【斷拓展】,【中自】唐【宋繼與】東【南、】西【亞諸國】開【展易】往【來以後】,【又歐】洲【壹些國】家【開了】陶【瓷、茶】葉【和綢】的【貿易。】國【家地】區【間的通】商【也來】了【文化的】交【流

論】及【歐洲人飲【用葡萄】酒為什麽】必【須高】腳【玻璃酒杯【,人們】基本都認】為【其由】是【歐洲人飲【用葡萄】酒是“品】”【而“】喝【”。而這【種“品】”,除了】出【於葡】萄【酒的鐘愛【和敬重】外,品味】享【受萄】美【酒帶來的【感覺也】是其中重】要【原,】既【要觀其色【,又要】品其味,】還【要其】韻【。酒杯不【用透明】玻璃材質】則【欣不】了【葡萄美酒【之色,】非高腳酒】杯【則能】受【手溫影響【而改變】葡萄美酒】之【味色】與【味不純正【則必然】會使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道理【的,但】如果將這】壹【觀置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景下】,【筆者認為【可能多】少有失偏】頗【。要】原【因有兩點【

僅】按【文論】及銷往歐】【瓷器量的【保守】計【,均】每【按比】例折算的】【具至少達【十萬】以【上瓷】器【然易】碎,但只】【小心則非【常耐】,【而當】時【們使】用中國瓷】【酒具是不【可能】小【心,】逐【累積】的數字也】【然十分龐【大。】管【如,】每【平均】還需要采】【數量巨大【的酒】,【怎可】能【受當】時歐洲人】【飲酒需要【所致】又【怎可】能【對當】時當地的】【文化產生【壹定】響【,其】中【然也】就包括葡】【酒文化。【而今】們【論歐】洲【品鑒】葡萄酒所】【酒杯,似【乎只】玻【璃,】如【從歷】史的視角】【察,這顯【然有】偏【頗

生】活【陶瓷藝】術化,藝】術【陶瓷生活【化,壹】般【認是】現【代陶瓷】產業發展】的【出路,其【實這種】現【象少】在【中國明】清時期陶】瓷【生產上就【已經顯】現【。趣】碗【上諸如】“帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行之】類【經典畫】面的裝飾】就【很能說明【問題,】值【得意】的【是,這】種在酒具】上【繪制出精【美彩色】故【事也】只【有在瓷】質酒具上】才【能夠實現【,其它】任【何質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善盡【美。酒】具【上陶】瓷【藝術在】雕塑陶瓷】上【同樣也能【實現,】前【文及】由【英國維】多利亞與】阿【爾伯特博【物館收】藏【的於】清【代康熙】年間生產】銷【住歐洲的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型啤酒杯】、【美人魚座【白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲】人訂制的】酒【具。既然【是訂制】品【,定】是【迎合訂】制者的需】要【而生產,【這也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人歐】洲【人飲酒】與中國的】“【醉翁之意【不在酒】”【不,】他【們飲酒】在意的就】是【酒的本身【,看來】也【不然】

論】及【歐洲人】【用葡萄】酒【為麽】必【須用高】【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】【其理由】是【歐人】飲【用葡萄】【是“品】”【而“】喝【”。而】【種“品】”【,了】出【於對葡】【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】【受葡萄】美【酒來】的【感覺也】【其中重】要【原,】既【要觀其】【,又要】品【其,】還【要賞其】【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】【欣賞不】了【葡美】酒【之色,】【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】【而改變】葡【萄酒】之【味,色】【味不純】正【則然】會【使賞酒】【意韻大】打【折[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】【的,但】如【果這】壹【觀點置】【15-】1【8世紀】歐【洲社會】【景之下】,【筆認】為【可能多】【有失偏】頗【。要】原【因有兩】【

主播:三国演义 动画, m358
编辑:西班牙国歌
责编:路易斯阿姆斯特朗
监制:吴振鹏
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