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2020-12-27 2:42:30

【浙江快3开奖结果-在线购彩】出】於【對潘趣】碗【的重】與【喜愛,】潘【趣的】裝【飾也有】了【講。】有【的潘趣】碗【繪希】臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審【判,】正【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的面】之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人帕】裏【斯奉宙】斯【之裁】定【最美女】神【的事】在【歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹【題創】作【有繪畫】作【品“】帕【裏斯的】審【判故】事【贊美的】是【正的】裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求【,上】帕【裏斯的】傳【奇生】和【其本人】還【有類】最【美男子】之【稱與】其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲【人津】樂【道的話】題【,中】就【包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海】倫【淒的】愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出【現中】國【生產的】潘【趣上】,【顯然是】應【歐商】人【的要求】所【訂。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包廣】州【博物館】在【內世】界【多家博】物【館有】收【藏,可】知【當的】生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美【酒賞】心【悅目怡】情【,麽】不【會使飲】酒【者趣】大【增。這】種【情的】陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問【均於】酒【文化的】範【疇由】美【國迪美】博【物收】藏【的壹只】繪【有廣】州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗】上【,後】人【留下了】寶【貴對】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿】易【的清】明【上河圖】”【。廣】州【十三行】”【是立】於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許【經對】外【貿易的】專【業商】行【,到乾】隆【年還】曾【壹度是】清【王唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當中】國【通過合】法【渠直】銷【歐洲的】瓷【器是】由【十三行】經【營從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國路】途【遠,風】險【大十】分【辛苦,】歐【洲商】和【商船水】手【對廣】州【十三行】”【有特】殊【的感情】也【就難】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【景制】在【潘趣碗】上【,人】獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可【平談】資【,家人】共【飲抒】發【感慨,】酒【文因】此【也有了】新【的容】。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的【酒,】但【隨著它】外【延能】的【拓展,】在【文層】面【也有了】更【多內】涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文的】建【設乃至】社【會明】進【步也必】然【會生】壹【定的影】響【其】二【,在歐】洲【人還】法【獨立生】產【瓷器的1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量】進入歐洲】,【沒有廣】泛【市場】需【求是不】可【能。】最【初由於】得【之不】,【只有宮】廷【王室才有【條件享】用【,這種】【罕的珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得】到【會上】絕【大多數】人【的慕】。【無論哪】個【國家】個【民族,】只【要條件具【備,高】雅【時尚往】【上行下】效【。從社】會心理學】的【角度考】量【壹旦】廣【大民眾】也【有會】擁【有中國】瓷【器,】們【極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事實也】【如此,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購【量持】續【增加以】及【海運】力【的提升】導【致采購成【本和運】輸【成本的】【降,享】有【中國瓷】器已不再】是【少數貴】族【士的】專【利,中】產【階也】開【始有條】件【擁有】尋【常百姓】得【到中國瓷【器也已】成【為可能】【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲具在】歐【逐漸】取【代了木】質【、質】、【陶質甚】至【金銀】具【,改變】了【歐洲人的【飲食習】慣【,進化】【人們的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒】文【。

【浙江快3开奖结果-在线购彩】酒】無【論在哪】裏【,它的發【明都帶】有【較為濃】郁的神秘】色【彩。僅】以【歐為】例【,古希】臘【人認為酒【是由酒】神【狄奧尼】索斯帶到】人【間的,】酒【與和】美【、與情】愛【和歡娛緊【密相連】;【而基督】教文化則】根【據《聖】經【》記】載【,稱耶】穌【在最後的【晚餐上】對【門徒宣】布,葡萄】酒【就是他】的【血,】由【此也就】賦【予了紅葡【萄酒以】救【世的情】懷,神聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】植【、采摘】,從酒的】釀【制到貯】藏【以年】,【歐洲人】都【有嚴格的【標準,】他【們對品】酒這壹行】為【自然也】會【非講】究【

僅】按【上文論】及銷往歐】洲【瓷器量的【保守估】計【,均】每【年按比】例折算的】酒【具至少達【十萬件】以【上瓷】器【雖然易】碎,但只】要【小心則非【常耐用】,【而當】時【人們使】用中國瓷】質【酒具是不【可能不】小【心,】逐【年累積】的數字也】必【然十分龐【大。盡】管【如,】每【年平均】還需要采】購【數量巨大【的酒具】,【怎可】能【不受當】時歐洲人】的【飲酒需要【所致,】又【怎可】能【不對當】時當地的】酒【文化產生【壹定影】響【,其】中【當然也】就包括葡】萄【酒文化。【而今人】們【論歐】洲【人品鑒】葡萄酒所】用【酒杯,似【乎只有】玻【璃,】如【果從歷】史的視角】考【察,這顯【然有失】偏【頗

當】年【應歐洲】人【調酒需要【而在中】國【定制的】潘趣酒碗】通【常為敞】口【、腹】、【弧壁、】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗多用】於【調酒,】然【後再盛裝【於小碗】中【碗之中】,供壹人】飲【用或多】人【共。】與【喝葡萄】酒【觀色品味【賞韻的】情【調有所】不同,壹】次【調酒多】人【同,】相【互敘情】相【互祝福,【這種情】景【只有在】壹般家人】團【聚或好】友【來的】時【候才會】出【現,無形【的禮儀】氣【氛也由】此開始生】成【。17】世【紀中後】期【,潘趣】碗【在歐洲壹【般家庭】已【漸漸兼】負起洗禮】盆【的職能】,【長在】潘【趣大碗】中【將調制好【的潘趣】酒【分發給】晚輩,表】達【的是長】輩【的嚴】和【對晚輩】的【慈愛;壹【家之主】通【過分發】大碗中的】潘【趣酒給】家【庭員】或【親朋好】友【,表達的【則是對】家【人的祝】福和對親】朋【的盛情】。【這情】意【的表達】方【式逐漸形【成習俗】,【並在宗】教較為盛】行【的歐洲】成【為壹】種【新的文】化【現象,且【賦予了】壹【定的象】征意義,】以【致於就】連【牧和】傳【教士都】對【潘趣碗心【存幾分】崇【敬,而】普通民眾】的【價值取】向【則多】地【偏向於】其【喜慶吉祥【的內涵】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非常受】歐【洲人喜】愛【,幾乎家【家都有】。【有的家】庭將其作】為【陳設用】品【安於】客【廳以祈】求【平安幸福【;也有】人【將其作】為貴重禮】物【贈送給】至【愛朋】和【新婚夫】婦【以表達深【情與祝】願【

酒】是【全界】最【為及】的【飲之】壹【,的】歷【史久】,【源流】長【。同】地【域不】同【民的】人【們酒】出【現傳】說【、酒】工【藝飲】酒【的俗】和【禮、】酒【的鑒】和【酒的】選【擇方】面【,有】許【許多】的【講,】從【而成】有【各特】色【且涵】豐【富酒】文【化隨】著【中紀】大【航時】代【的來】,【海絲】綢【之得】以【建並】不【斷展】,【中自】唐【宋與】東【南、】西【亞國】開【展易】往【來後】,【又歐】洲【壹國】家【開了】陶【瓷茶】葉【和綢】的【貿。】國【家地】區【間通】商【也來】了【文的】交【流

其】壹【歐洲】人十分註】【“品”葡【萄酒】也【十註】重【國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,】洲【人僅】賦【了中】國瓷器超】【然的魔力【,而】還【以有】中【瓷器】炫耀自己】【份,對於【這樣】珍【貴物】,【性浪】漫而又開】【進取且富【於探】精【神歐】洲【怎麽】可能不將】【者結緣?【就當】人【們普】遍【理,】用中國瓷】【酒杯品味【葡萄】難【道比】法【王太】子用瓷碗】【肉湯更加【令人】慕【,顯】風【!根】據中國明】【瓷器圖錄【可知】明【朝葉】以【,中】國的瓷器】【具生產已【經形】系【列既】有【巧玲】瓏適宜飲】【烈酒的高【腳酒】,【也口】沿【敝容】量較大適】【品嘗葡萄【酒之】的【平酒】杯【還有】比平底酒】【容量更大【適宜】用【啤的】馬【酒杯】等,這都】【經成為不【爭的】實【。到】法【、意】大利、奧】【利、德國【、瑞】等【國旅】遊【光的】朋友介紹】【這些地方【大多】的【酒餐】館【酒杯】既備有玻】【的,也備【有瓷】的【,高】腳【有平】底的,飲】【不同的酒【雖然】的【是同】的【杯,】但瓷器酒】【已為歐洲【人接】則【無置】疑【

談】及【中國瓷】器對歐洲】飲【食文化的【影響,】不【能提】及【潘趣酒】及專用的】潘【趣酒碗在【歐洲的】流【行潘】趣【酒起源】於英屬殖】民【地印度,【原本是】壹【種有】果【汁飲料】的泛稱,】分【含酒精和【不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英【國東印度【的商船】帶【到英】國【,並逐】漸在歐洲】傳【播開來。【“潘趣】”【來於】印【度方言】,應為“】5【”的諧】音【,因最】初【調此】類【飲品壹】般都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文【獻中開始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”的音譯【。印度】不【含精】的【潘趣酒】主要由糖】、【果汁、茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的潘趣酒】則【在調制時【添加酒】的【成。】歐【洲人調】制潘趣酒】,【多用葡萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此大都含】有【酒精。有【趣的是】,【潘酒】在【歐洲傳】播之際,】也【正值中國【瓷器在】歐【洲漸】普【及之時】,歐洲人】直【接將這壹【新奇的】外【來品】與【心目中】無比珍貴】的【中國瓷器【加以結】合【,見】對【這壹飲】品的欣賞】,【似乎只有【這樣才】夠【浪,】才【更易於】蘊育激情】。【他們甚至【認為調】制【享潘】趣【酒必須】要用中國】生【產的潘趣【碗,否】則【就正】宗【,飲用】起來也難】顯【品位,從【而使得】中【國產】的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席之地。】而【今的潘趣【酒在歐】洲【已達】數【十個品】種,有所】謂【的猴子潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方歐】洲【人都將】其歸為雞】尾【酒的壹個【分支,】是【壹出】現【在酒會】或三二友】朋【相聚的常【見飲品】。【潘酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方有】的【用冰,】有的加熱】,【有用果汁【的,也】有【用果】的【,真可】謂五花八】門【

】中【國瓷器】自【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀【有和優】異【品質】倍【受歐洲】【推崇,】其【中餐飲】具【更是對】提【歐洲】人【的生活】【量和健】康【水平】到【積極作】用【酒文】化【是飲食】【化的重】要【方面,】中【國瓷器】對【洲酒】文【化的影】【也十分】明【顯。】文【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】歐【洲這】歷【史現象】,【探討中】國【瓷器對】【洲酒文】化【的影】

眾】所【知,】飲酒離不】【酒具,因【此酒】在【酒化】中【著重】要地位也】【不言而喻【的。】壹【些述】歐【酒文】化的研究】【作文章中【,論】酒【具酒】文【的影】響內容涉】【面都較為【狹窄】如【提葡】萄【非高】腳玻璃酒】【莫屬,提【及啤】基【本就】是【底杯】馬克杯之】【,大概是【由於】乏【大可】靠【實證】資料,加】【迄今為止【致力】這【方研】究【學者】也不是太】【,可借鑒【的成】有【限在】論【中國】瓷器對歐】【酒文化的【影響】或【語不】詳【或幹】脆避而不】【。其實,【中國】器【對洲】酒【化的】影響是十】【明顯的。【筆者】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】【的中國瓷【器的】錄【和單】中【就屢】屢發現有】【啤酒杯”【的字】[【5]。】在【洲博】物館的館】【珍品中,【也不】發【現啤】酒【”的】身影,如】【國維多利【亞與】爾【伯博】物【就收】藏有產於】【康熙年間【生產】仿【歐風】格【托比】杯(啤酒】杯【圖1)】以【及美】魚【座瓷】酒【(圖】2【)[6】]【。可以肯【定地】,【自國】瓷【傳入】歐洲以後】【歐洲人開【始用】質【酒飲】用【酒並】逐漸流行】【形成習俗【並延】至【今

世】界【各地的酒【文化,】在飲酒方】面【都壹】些【講究。以【歐洲人】飲用葡萄】酒【為,】由【於他們對【葡萄酒】有特殊的】情【感喜】好【,並為表【示對酒】的尊重,】飲【用也】有【壹套套的【規矩。】比如在品】飲【的序】方【面,壹般【是先喝】白葡萄酒】、【再紅】葡【萄酒;先【品較淡】的,再品】較【濃;】先【飲年份較【短的,】再飲年份】較【長。】如【果以酒佐【餐,那】麽在上酒】的【順方】面【,壹般按【先後有】開胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒和【餐後酒】。又如在】酒【杯選】用【方面,品【飲不同】的酒須用】不【同酒】杯【,喝葡萄【酒壹般】用的是玻】璃【酒,】喝【白蘭地則【必須配】白酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹套【較為完】備的禮儀】和【專酒】具【。相對而【言,喝】啤酒的講】究【則對】較【少壹些。

瓷】器【是中國】的【大發】明【,也是】中國對人】類【文明進】【的偉大】貢【獻。1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已成為】中【國制】瓷【中心,】這【的瓷】器【以其樣】式豐富、】質【地堅硬】【外表光】潔【、造型優【美而深】受【人們】喜【愛,又】以【吸率】低【易清洗】、【封性】好【宜儲物】、耐酸耐】堿【耐高溫】【眾多優】點【,成為制【作餐飲】用【具的】佳【選擇。

其】二【,在歐】洲人還無】法【獨立生產【瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量進【入歐洲】,【沒廣】泛【的市場】需求是不】可【能的。最【初由於】得【之易】,【只有宮】廷王室才】有【條件享用【,這種】稀【罕珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得到【社會上】絕【大數】人【的羨慕】。無論哪】個【國家哪個【民族,】只【要件】具【備,高】雅時尚往】往【上行下效【。從社】會【心學】的【角度考】量,壹旦】廣【大民眾也【有機會】擁【有國】瓷【器,他】們極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事也】是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購量的持】續【增加以及【海運能】力【的升】導【致采購】成本和運】輸【成本的下【降,享】有【中瓷】器【已不再】是少數貴】族【人士的專【利,中】產【階也】開【始有條】件擁有,】尋【常百姓得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲在】歐【洲逐漸】取代了木】質【、竹質、【陶質甚】至【金餐】具【,改變】了歐洲人】的【飲食習慣【,進化】了【人的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒文【化

】中【國瓷器】【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】【有和優】異【品質】倍【受歐】人【推崇,】其【中餐飲】具【是對】提【升歐】人【的生活】【量和健】康【平起】到【積極】用【。酒文】【是飲食】文【的重】要【方面,】中【國瓷器】【歐洲酒】文【的影】響【也十】明【顯。本】【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】【洲這壹】歷【現象】,【探討中】國【瓷器對】【洲酒文】化【影響】

大】航【海時代】以【前由】於【交通不】便【,國】瓷【器往往】要【通西】亞【的阿拉】伯【國轉】運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加【上時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們僅】將【瓷器視】為【曠珍】品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故【交價】格【十分昂】貴【,至】超【過黃金】,【而還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可【以到】強【身健體】、【防治】病【、祛邪】防【毒效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件麽】了【不起的】事【。是】具【有這樣】條【件人】在【當時可】以【說之】又【少,對】壹【般眾】甚【至壹些】上【流會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢。】而【即使具】備【這條】件【的貴族】,【在時】也【未必舍】得【這做】,【因為那】時【的洲】,【瓷器實】在【是金】貴【了

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眾】所【周知,】飲【酒離不開【酒具,】因【此酒具】在酒文化】中【有著重】要【地也】是【不言而】喻【的。在壹【些論述】歐【洲酒文】化的研究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化的影響【內容涉】及【面都較】為狹窄,】如【提及葡】萄【酒高】腳【玻璃酒】杯【莫屬,提【及啤酒】基【本也就】是平底杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大量可靠【的實證】資【料,加】上迄今為】止【致力於】這【方研】究【的學者】也【不是太多【,可借】鑒【的成果】有限,在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影響時或【語焉不】詳【,或幹】脆避而不】談【。其實】,【中瓷】器【對歐洲】酒【文化的影【響是十】分【明顯的】。筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國瓷【器的目】錄【和訂單】中,就屢】屢【發現有】“【啤杯】”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏珍品中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影,如英【國維多】利【亞與阿】爾伯特博】物【館就收】藏【有於】清【康熙年】間【生產的仿【歐洲風】格【的托比】杯(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(圖2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自中國】瓷【器入】歐【洲以後】,【歐洲人開【始用瓷】質【酒杯飲】用啤酒並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表的中國【瓷器生】產【技術已】【非常成】熟【,令歐】洲人欽羨】不【已卻又】壹【無法】成【功仿制】,【歐諸】國【要想得】到【精美】中【國瓷器】,【主要是通【過海運】到【中國購】【。中國】為【了擴大】瓷器在歐】洲【的市場】,【不斷】根【據歐洲】商【人出】的【要求以】及【他們】供【的圖紙】或【其它材質【的樣品】,【研發生】【出歐洲】人【適用的】瓷器,其】中【就包括】餐【具中】的【酒具。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,】國【瓷器基】本【得到普及【,不少】平【民家庭】【後也開】始【有條件】將中國瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質木】質【餐具,】使【盛裝】品【的器皿】更【加衛生,【食品食】用【也更加】【心,從】而【使人們】的飲食習】慣【得到進】化【

論】及【歐洲人】飲【用葡萄酒【為什麽】必【須用高】腳玻璃酒】杯【,人們】基【本認】為【其理由】是【歐洲人飲【用葡萄】酒【是“品】”而非“】喝【”。而】這【種品】”【,除了】出【於對葡萄【酒的鐘】愛【和敬重】外,品味】享【受葡萄】美【酒來】的【感覺也】是【其中重要【原因,】既【要觀其】色,又要】品【其味,】還【要其】韻【。酒杯】不【用透明玻【璃材質】則【欣賞不】了葡萄美】酒【之色,】非【高酒】杯【則可能】受【手溫影響【而改變】葡【萄美酒】之味,色】與【味不純】正【則然】會【使賞酒】之【意韻大打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說【法應該】是【頗道】理【的,但】如【果將這壹【觀點置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,【筆者認】為【可能多少【有失偏】頗【。主要】原因有兩】點【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探家】終【於打通了【東亞的】海上航線】,【開了】中【國等東亞【國家與】歐洲諸國】直【接商】的【新紀元。【16世】紀【歐洲與】中【國貿】易【幾乎被葡【萄牙和】西班牙壟】斷【,1】6【世紀後】期【,僅西】班牙就平】均【每有】近【30艘】的【商船,】通過直航】或【中將】數【以百萬計【的中國】瓷器以及】茶【葉絲】綢【和手工藝【品運往】歐洲[3】]【,使得】中【國瓷器在【歐洲曾】十分緊俏】的【狀得】以【逐漸緩和【。即便】如此,1】6【07年】法【國王太子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯事】也【會被史料【加以記】載,被認】為【“非】常【了不起的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀罕【程度也】就可想而】知【了

】中【國器】自【15世】紀【進入歐】【,即以】其【十分】稀【有優】異【品質】倍受歐洲】【推崇,】其【中餐】具【更對】提【歐洲】人的生活】【量和健康【水平】到【積作】用【酒文】化是飲食】【化的重要【方面,】中【國器】對【洲酒】文化的影】【也十分明【顯。】文【擬1】5【-18】世【紀中國】【器遠銷歐【洲這】歷【史象】,【探討中】國瓷器對】【洲酒文化【的影】

當】年【應歐洲】人【調酒】要【而在中】國【定制的潘【趣酒碗】通【常為敞】【、深腹】、【弧壁、】圈足,口】徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗多用】於【調酒】然【後再盛】裝【於小碗中【碗之中】,【供壹人】【用或多】人【共享。】與喝葡萄】酒【觀色品】味【韻的】情【調有所】不【同壹】次【調酒多】人【同飲】相【互敘情】相【互祝福,【這種情】景【只有在】【般家人】團【聚或好】友來訪的】時【候才會】出【,無】形【的禮儀】氣【氛由】此【開始生】成【。17】世【紀中後】期【,潘趣碗【在歐洲】壹【般家庭】【漸漸兼】負【起洗禮】盆的職能】,【長輩在】潘【大碗】中【將調制】好【的趣】酒【分發給】晚【輩,】達【的是長】輩【的尊嚴和【對晚輩】的【慈愛;】【家之主】通【過分發】大碗中的】潘【趣酒給】家【成員】或【親朋好】友【,達】的【則是對】家【人的】福【和對親】朋【的盛情。【這種情】意【的表達】【式逐漸】形【成習俗】,並在宗】教【較為盛】行【歐洲】成【為了壹】種【新文】化【現象,】且【賦予】壹【定的象】征【意義,以【致於就】連【牧師和】【教士都】對【潘趣碗】心存幾分】崇【敬,而】普【民眾】的【價值取】向【則多】地【偏向於】其【喜慶】祥【的內涵】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非常受】歐【洲人喜】愛,幾乎】家【家都有】。【的家】庭【將其作】為【陳用】品【安放於】客【廳以】求【平安幸】福【;也有人【將其作】為【貴重禮】【贈送給】至【愛親朋】和新婚夫】婦【以表達】深【與祝】願【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】【探險家】終於打通】了【亞的】海【上線】,【開創】中【國等東亞【國家與】【洲諸國】直接通商】的【紀元】。【16世】紀【歐洲】中【國的貿易【幾乎被】【萄牙和】西班牙壟】斷【到1】6【世紀後】期【,僅】班【牙就平均【每年有】【30艘】的【商船,】通【直航】或【中將】數【以百】計【的中國瓷【器以及】【葉、絲】綢和手工】藝【運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器在【歐洲曾】【分緊俏】的狀況得】以【漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】【有次曾】用瓷碗喝】肉【壹事】也【會史】料【加以】載【,被認為【“是非】【了不起】的事”[】2【],當】時【瓷在】歐【洲的】罕【程度也就【可想而】【了

世】界【各地的】酒【文化,在【飲酒方】面【都有壹】些講究。】以【歐洲人】飲【用萄】酒【為例,】由【於他們對【葡萄酒】有【特殊的】情感和喜】好【,並為】表【示酒】的【尊重,】飲【用時也有【壹套套】的【規矩。】比如在品】飲【的順序】方【面壹】般【是先喝】白【葡萄酒、【再喝紅】葡【萄酒;】先品較淡】的【,再品】較【濃;】先【飲年份】較【短的,再【飲年份】較【長的。】如果以酒】佐【餐,那】麽【在酒】的【順序方】面【,壹般按【先後有】開【胃酒、】主菜佐酒】、【甜點酒】和【餐酒】。【又如在】酒【杯的選用【方面,】品【飲不同】的酒須用】不【同的酒】杯【,葡】萄【酒壹般】用【的是玻璃【酒杯,】喝【白蘭地】則必須配】白【酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹】套【較為完備【的禮儀】和【專用酒】具。相對】而【言,喝】啤【酒講】究【則相對】較【少壹些。

文】化【人類】各種活動】【成的社會【現象】總【和她】以【質層】面為基礎】【又主要通【過精】層【面以】表【。文】化的形成】【有過程也【有規】,【而壹】旦【成,】則具有相】【的穩定性【。開】的【民其】文【也具】有開放性】【在接受外【來文】影【響同】時【會不】斷豐富內】【拓展外延【。酒】化【也例】外【15】世【紀以後】【中國瓷器【進入】洲【,以】其【異的】品質開始】【代歐洲傳【統的】飲【器,】對【洲餐】飲文化產】【了深遠影【響,】中【對洲】酒【化的】影響也是】【而易見的【

眾】所【周知,】飲【酒不】開【酒具,】因【此具】在【酒文化】中【有重】要【地位也】是【不而】喻【的。在】壹【些述】歐【洲酒文】化【的究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化影】響【內容涉】及【面較】為【狹窄,】如【提葡】萄【酒非高】腳【玻酒】杯【莫屬,】提【及酒】基【本也就】是【平杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大可】靠【的實證】資【料加】上【迄今為】止【致於】這【方面研】究【的者】也【不是太】多【,借】鑒【的成果】有【限在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影時】或【語焉不】詳【,幹】脆【避而不】談【。實】,【中國瓷】器【對洲】酒【文化的】影【響十】分【明顯的】。【筆在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的國】瓷【器的目】錄【和單】中【,就屢】屢【發有】“【啤酒杯】”【的樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏【珍中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影如】英【國維多】利【亞阿】爾【伯特博】物【館收】藏【有產於】清【康年】間【生產的】仿【歐風】格【的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自國】瓷【器傳入】歐【洲後】,【歐洲人】開【始瓷】質【酒杯飲】用【啤並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

當】年【應歐洲】人【調酒】要【而在中】國【定制的潘【趣酒碗】通【常為敞】【、深腹】、【弧壁、】圈足,口】徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘】趣【碗多用】於【調酒】然【後再盛】裝【於小碗中【碗之中】,【供壹人】【用或多】人【共享。】與喝葡萄】酒【觀色品】味【韻的】情【調有所】不【同壹】次【調酒多】人【同飲】相【互敘情】相【互祝福,【這種情】景【只有在】【般家人】團【聚或好】友來訪的】時【候才會】出【,無】形【的禮儀】氣【氛由】此【開始生】成【。17】世【紀中後】期【,潘趣碗【在歐洲】壹【般家庭】【漸漸兼】負【起洗禮】盆的職能】,【長輩在】潘【大碗】中【將調制】好【的趣】酒【分發給】晚【輩,】達【的是長】輩【的尊嚴和【對晚輩】的【慈愛;】【家之主】通【過分發】大碗中的】潘【趣酒給】家【成員】或【親朋好】友【,達】的【則是對】家【人的】福【和對親】朋【的盛情。【這種情】意【的表達】【式逐漸】形【成習俗】,並在宗】教【較為盛】行【歐洲】成【為了壹】種【新文】化【現象,】且【賦予】壹【定的象】征【意義,以【致於就】連【牧師和】【教士都】對【潘趣碗】心存幾分】崇【敬,而】普【民眾】的【價值取】向【則多】地【偏向於】其【喜慶】祥【的內涵】。【在18】-【19世】紀【,潘趣】碗【非常受】歐【洲人喜】愛,幾乎】家【家都有】。【的家】庭【將其作】為【陳用】品【安放於】客【廳以】求【平安幸】福【;也有人【將其作】為【貴重禮】【贈送給】至【愛親朋】和新婚夫】婦【以表達】深【與祝】願【

主播:裹脚, 红米
编辑:重金属超标的香烟
责编:线圈炮
监制:中国同学录网
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