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2020-12-21 13:15:07

【浙江快三预测-官网|平台】筆】者【在收集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資時】發【現,這】期【間萄】牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法【國丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到國】進【行商貿】活【動明】朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的【瓷杯】碗【盤碟運】往【歐,】僅【清單所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏斯】號【”在返】回【歐的】貨【運清單】中【列有】各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但著】清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國【瓷都】不【下億件】,【可數】量【之大。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單【中餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲飲】文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外歐】洲【的中國】瓷【器量】中【,瓷器】酒【具底】占【有多大】比【重然】難【以確考】,【但以】肯【定的是】這【數不】可【能太小】筆】者【在收集】和整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資料時】發現,這】期【間葡萄牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典等【國家都】先【後船】只【到中國】進行商貿】活【動。明朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事寫】信【催促其】在亞洲的】辦【事人員科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的瓷質杯】碗【盤碟運往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯】號【”返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然對【中國瓷】器【的銷】產【生了壹】定的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東印度公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之。】從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單中,餐】飲【具的比重【都在7】0【%以上】,【可見中】國瓷器對】歐【洲餐飲文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐飲具,】在【如此大的【外銷歐】洲【的國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底占【有多大】比【重然】難【以確考】,但可以】肯【定的是這【數量不】可【能小】

【浙江快三预测-官网|平台】論】及【歐洲人】【用葡萄】酒【為麽】必【須用高】【玻璃酒】杯【,們】基【本都認】【其理由】是【歐人】飲【用葡萄】【是“品】”【而“】喝【”。而】【種“品】”【,了】出【於對葡】【酒的鐘】愛【和重】外【,品味】【受葡萄】美【酒來】的【感覺也】【其中重】要【原,】既【要觀其】【,又要】品【其,】還【要賞其】【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】【欣賞不】了【葡美】酒【之色,】【高腳酒】杯【則能】受【手溫影】【而改變】葡【萄酒】之【味,色】【味不純】正【則然】會【使賞酒】【意韻大】打【折[】7【]……】,【這樣的】說【法該】是【頗有道】【的,但】如【果這】壹【觀點置】【15-】1【8世紀】歐【洲社會】【景之下】,【筆認】為【可能多】【有失偏】頗【。要】原【因有兩】【

瓷】器【是國】的【偉發】明【,是】中【國人】類【文進】步【的大】貢【獻1】5【世紀以】後【,德】鎮【已為】中【國制】瓷【中,】這【裏瓷】器【以樣】式【豐、】質【地硬】、【外光】潔【、型】優【美深】受【人的】喜【愛又】以【吸率】低【易洗】、【密性】好【宜物】、【耐耐】堿【耐溫】等【眾優】點【,為】制【作飲】用【具最】佳【選。

出】於【對潘趣】碗【的敬】與【喜愛,】潘【趣碗的裝【飾也有】了【講究。】【的潘趣】碗【繪制希】臘神話故】事【,如“】帕【斯的】審【判”,】正【是現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】之【壹(圖3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話人物帕】裏【斯奉宙】斯【命裁】定【最美女】神【的事】在【歐洲流】傳【甚廣】歐【洲多位】畫【家都先後【根據這】壹【題材創】【有繪畫】作【品。“】帕裏斯的】審【判”故】事【美的】是【正義的】裁【決對】真【善美的】肯【定與】求【,加上】帕【裏斯的傳【奇人生】和【其本人】【有人類】最【美男子】之稱,與】其【相關的】故【也因】此【成為歐】洲【人津】樂【道的話】題【,其】就【包括帕】裏【斯與俄諾【涅、海】倫【淒美的】【情故事】。【這壹題】材的畫面】出【現在中】國【產的】潘【趣碗上】,【顯是】應【歐洲商】人【的要】所【訂制。】繪【制這壹故【事的潘】趣【碗而今】【包括廣】州【博物館】在內的世】界【多家博】物【都有】收【藏,可】知【當的】生【產量不】會【太少】佳【瓷名畫】美【酒,賞心【悅目怡】情【,怎麽】【會使飲】酒【者情趣】大增。這】種【情操的】陶【和心】靈【的愉悅】,【毫疑】問【均屬於】酒【文化】範【疇;由】美【國迪美博【物館收】藏【的壹只】【有“廣】州【十三行】”場景的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗】上【,給】人【留下了】寶【貴的對外【貿易研】究【的歷史】【料,堪】稱【中國對】外陶瓷貿】易【的“清】明【河圖】”【。“廣】州【十行】”【是創立】於【清代】熙【年間,】經【朝廷特許【經營對】外【貿易的】【業性商】行【,到乾】隆年間還】曾【壹度是】清【朝唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當時】國【通過合】法【渠道直銷【歐洲的】瓷【器都是】【十三行】經【營,從】廣州外運】。【廣州海】運【歐洲】諸【國,路】途【遠風】險【大,十】分【辛苦】歐【洲客商】和【商船水手【對“廣】州【十三行】【有著特】殊【的感情】也就不難】理【解。將】“【州十】三【行”的】場【景制】在【潘趣碗】上【,個】獨【酌可睹】物【生情,朋【友相聚】可【平添談】【,家人】共【飲可抒】發感慨,】酒【文化因】此【有了】新【的內容】。【潘碗】原【來只是】壹【種普】的【酒具,】但【隨著它外【延功能】的【拓展,】【文化層】面【也有了】更多的內】涵【,它不】僅【富了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文化】建【設乃至】社【會文明進【步也必】然【會產生】【定的影】響【

生】活【陶瓷藝】術【化,藝】【陶瓷生】活【化,壹】般【認是】現【代陶瓷】產【業發展】【出路,】其【實這種】現【象少】在【中國明】清【時期陶】【生產上】就【已經顯】現【。趣】碗【上諸如】“【帕裏斯】【審判”】“【廣州十】三【行之】類【經典畫】面【的裝飾】【很能說】明【問題,】值【得意】的【是,這】種【在酒具】【繪制出】精【美彩色】故【事也】只【有在瓷】質【酒具上】【能夠實】現【,其它】任【何質】的【酒具都】難【以做到】【此盡善】盡【美。酒】具【上陶】瓷【藝術在】雕【塑陶瓷】【同樣也】能【實現,】前【文及】由【英國維】多【利亞與】【爾伯特】博【物館收】藏【的於】清【代康熙】年【間生產】【住歐洲】的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型【啤酒杯】【美人魚】座【白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲】人【訂制的】【具。既】然【是訂制】品【,定】是【迎合訂】制【者的需】【而生產】,【這也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某】些【信息,】有【人歐】洲【人飲酒】與【中國的】【醉翁之】意【不在酒】”【不,】他【們飲酒】在【意的就】【酒的本】身【,看來】也【不然】

瓷】器【是中國的【偉大發】明,也是】中【國人】類【文明進步【的偉大】貢獻。1】5【世紀以】後【,景德鎮【已成為】中國的制】瓷【中,】這【裏的瓷器【以其樣】式豐富、】質【地硬】、【外表光潔【、造型】優美而深】受【人的】喜【愛,又以【吸水率】低易清洗】、【密性】好【宜儲物、【耐酸耐】堿耐高溫】等【眾優】點【,成為制【作餐飲】用具的最】佳【選。

酒】是【全界】最【為及】的【飲之】壹【,的】歷【史久】,【源流】長【。同】地【域不】同【民的】人【們酒】出【現傳】說【、酒】工【藝飲】酒【的俗】和【禮、】酒【的鑒】和【酒的】選【擇方】面【,有】許【許多】的【講,】從【而成】有【各特】色【且涵】豐【富酒】文【化隨】著【中紀】大【航時】代【的來】,【海絲】綢【之得】以【建並】不【斷展】,【中自】唐【宋與】東【南、】西【亞國】開【展易】往【來後】,【又歐】洲【壹國】家【開了】陶【瓷茶】葉【和綢】的【貿。】國【家地】區【間通】商【也來】了【文的】交【流

談】及【中國瓷器【對歐洲】飲食文化】的【影,】不【能不提及【潘趣酒】及專用的】潘【趣碗】在【歐洲的流【行。潘】趣酒起源】於【英殖】民【地印度,【原本是】壹種含有】果【汁料】的【泛稱,分【含酒精】和不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英國東印】度【的船】帶【到了英國【,並逐】漸在歐洲】傳【播來】。【“潘趣”【來源於】印度方言】,【應“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲壹】般【都使用5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”音】譯【。印度不【含酒精】的潘趣酒】主【要糖】、【果汁、茶【等原料】調制而成】,【含精】的【潘趣酒則【在調制】時添加酒】的【成。】歐【洲人調制【潘趣酒】,多用葡】萄【酒朗】姆【酒作為基【底,因】此大都含】有【酒。】有【趣的是,【潘趣酒】在歐洲傳】播【之,】也【正值中國【瓷器在】歐洲逐漸】普【及時】,【歐洲人直【接將這】壹新奇的】外【來品】與【心目中無【比珍貴】的中國瓷】器【加結】合【,可見對【這壹飲】品的欣賞】,【似只】有【這樣才夠【浪漫,】才更易於】蘊【育情】。【他們甚至【認為調】制享用潘】趣【酒須】要【用中國生【產的潘】趣碗,否】則【就正】宗【,飲用起【來也難】顯品位,】從【而得】中【國生產的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化建【設中也】占有了壹】席【之。】而【今的潘趣【酒在歐】洲已多達】數【十品】種【,有所謂【的猴子】潘趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種有不同】配【方歐】洲【人都將其【歸為雞】尾酒的壹】個【分,】是【壹款出現【在酒會】或三二友】朋【相的】常【見飲品。【潘趣酒】的配方也】不【再於】5【種材料】,【而且調】制方法有】的【用,】有【的加熱,【有用果】汁的,也】有【用果】的【,真可謂【五花八】門。

世】界【各地】酒【文化,在【飲酒方】【都有壹】些講究。】以【洲人】飲【用萄】酒【為例】由【於他們對【葡萄酒】【特殊的】情感和喜】好【並為】表【示酒】的【尊重】飲【用時也有【壹套套】【規矩。】比如在品】飲【順序】方【面壹】般【是先】白【葡萄酒、【再喝紅】【萄酒;】先品較淡】的【再品】較【濃;】先【飲年】較【短的,再【飲年份】【長的。】如果以酒】佐【,那】麽【在酒】的【順序】面【,壹般按【先後有】【胃酒、】主菜佐酒】、【點酒】和【餐酒】。【又如】酒【杯的選用【方面,】【飲不同】的酒須用】不【的酒】杯【,葡】萄【酒壹】用【的是玻璃【酒杯,】【白蘭地】則必須配】白【杯,】喝【潘酒】則【另有】套【較為完備【的禮儀】【專用酒】具。相對】而【,喝】啤【酒講】究【則相】較【少壹些。

其】二【,在歐洲【人還無】法獨立生】產【瓷的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠量】進【入歐洲,【沒有廣】泛的市場】需【求不】可【能的。最【初由於】得之不易】,【只宮】廷【王室才有【條件享】用,這種】稀【罕珍】品【和高檔的【享受,】自然會得】到【社上】絕【大多數人【的羨慕】。無論哪】個【國哪】個【民族,只【要條件】具備,高】雅【時往】往【上行下效【。從社】會心理學】的【角考】量【,壹旦廣【大民眾】也有機會】擁【有國】瓷【器,他們【極易追】隨時髦並】形【成氣】。【事實也是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲各國采】購【量持】續【增加以及【海運能】力的提升】導【致購】成【本和運輸【成本的】下降,享】有【中瓷】器【已不再是【少數貴】族人士的】專【利中】產【階級也開【始有條】件擁有,】尋【常姓】得【到中國瓷【器也已】成為可能】。【18世】紀【後期,中【國瓷質】餐飲具在】歐【洲漸】取【代了木質【、竹質】、陶質甚】至【金餐】具【,改變了【歐洲人】的飲食習】慣【,化】了【人們的餐【飲文明】,這其中】就【包酒】文【化

論】及【歐洲人】飲用葡萄】酒【為什麽必【須用高】腳【玻酒】杯【,人們】基本都認】為【其理由是【歐洲人】飲【用萄】酒【是“品】”而非“】喝【”。而這【種“品】”【,了】出【於對葡】萄酒的鐘】愛【和敬重外【,品味】享【受萄】美【酒帶來】的感覺也】是【其中重要【原因,】既【要其】色【,又要】品其味,】還【要賞其韻【。酒杯】不【用明】玻【璃材質】則欣賞不】了【葡萄美酒【之色,】非【高酒】杯【則可能】受手溫影】響【而改變葡【萄美酒】之【味色】與【味不純】正則必然】會【使賞酒之【意韻大】打【折[】7【]……】,【這樣的】說【法應該是【頗有道】理【的但】如【果將這】壹觀點置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,筆者認】為【可能多少【有失偏】頗【。要】原【因有兩】點:

談】及【中國瓷】器【對歐洲】【食文化】的【影響,】不【能提】及【潘趣酒】及【專用的】【趣酒碗】在【歐洲的】流【行潘】趣【酒起源】於【英屬殖】【地印度】,【原本是】壹【種有】果【汁飲料】的【泛稱,】【含酒精】和【不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英【國東印】度【的商船】帶【到英】國【,並逐】漸【在歐洲】【播開來】。【“潘趣】”【來於】印【度方言】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初【調此】類【飲品壹】般【都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文【獻中開】始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”的音】譯【。印度】不【含精】的【潘趣酒】主【要由糖】【果汁、】茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的【潘趣酒】【在調制】時【添加酒】的【成。】歐【洲人調】制【潘趣酒】【多用葡】萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此【大都含】【酒精。】有【趣的是】,【潘酒】在【歐洲傳】播【之際,】【正值中】國【瓷器在】歐【洲漸】普【及之時】,【歐洲人】【接將這】壹【新奇的】外【來品】與【心目中】無【比珍貴】【中國瓷】器【加以結】合【,見】對【這壹飲】品【的欣賞】【似乎只】有【這樣才】夠【浪,】才【更易於】蘊【育激情】【他們甚】至【認為調】制【享潘】趣【酒必須】要【用中國】【產的潘】趣【碗,否】則【就正】宗【,飲用】起【來也難】【品位,】從【而使得】中【國產】的【潘趣酒】碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席【之地。】【今的潘】趣【酒在歐】洲【已達】數【十個品】種【,有所】【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方歐】洲【人都將】其【歸為雞】【酒的壹】個【分支,】是【壹出】現【在酒會】或【三二友】【相聚的】常【見飲品】。【潘酒】的【配方也】不【再限於】5【種材料】,【而且調】制【方有】的【用冰,】有【的加熱】【有用果】汁【的,也】有【用果】的【,真可】謂【五花八】【

文】化【是人類】【種活動】形【成社】會【現象的】【和,她】以【物層】面【為基礎】【又主要】通【過神】層【面加以】【現。文】化【的成】既【有過程】【有規律】,【而壹】旦【形成,】【具有相】對【的定】性【。開放】【民族其】文【化具】有【開放性】【在接受】外【來化】影【響的同】【也會不】斷【豐內】涵【拓展外】【。酒文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中瓷】器【進入歐】【,即以】其【優的】品【質開始】【代歐洲】傳【統餐】飲【器具,】【歐洲餐】飲【文產】生【了深遠】【響,其】中【對洲】酒【文化的】【響也是】顯【而見】的【

文】化【人類】各種活動】【成的社會【現象】總【和她】以【質層】面為基礎】【又主要通【過精】層【面以】表【。文】化的形成】【有過程也【有規】,【而壹】旦【成,】則具有相】【的穩定性【。開】的【民其】文【也具】有開放性】【在接受外【來文】影【響同】時【會不】斷豐富內】【拓展外延【。酒】化【也例】外【15】世【紀以後】【中國瓷器【進入】洲【,以】其【異的】品質開始】【代歐洲傳【統的】飲【器,】對【洲餐】飲文化產】【了深遠影【響,】中【對洲】酒【化的】影響也是】【而易見的【

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酒】無【論在哪】裏【,的】發【明都帶】有【較濃】郁【的神秘】色【彩僅】以【歐洲為】例【,希】臘【人認為】酒【是酒】神【狄奧尼】索【斯到】人【間的,】酒【與和】美【、與情】愛【和娛】緊【密相連】;【而督】教【文化則】根【據聖】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【晚上】對【門徒宣】布【,萄】酒【就是他】的【血,】由【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】救【世情】懷【,神聖】而【不褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄種】植【、采摘】,【從的】釀【制到貯】藏【以年】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【們品】酒【這壹行】為【自也】會【非常講】究【

出】於【對潘趣】碗【的敬重】【喜愛,】潘【趣碗的】裝【飾有】了【講究。】有【的潘趣】【繪制希】臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審【判”,】【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人物帕】【斯奉宙】斯【之命裁】定【最女】神【的故事】在【歐洲流】【甚廣,】歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹【題材創】【有繪畫】作【品。“】帕【裏的】審【判”故】事【贊美的】【正義的】裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求【,加上】【裏斯的】傳【奇人生】和【其人】還【有人類】最【美男子】【稱,與】其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲【人津津】【道的話】題【,其中】就【包帕】裏【斯與俄】諾【涅、海】【淒美的】愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出【現在中】【生產的】潘【趣碗上】,【顯是】應【歐洲商】人【的要求】【訂制。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包括廣】【博物館】在【內的世】界【多博】物【館都有】收【藏,可】【當時的】生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美【酒,賞】【悅目怡】情【,怎麽】不【會飲】酒【者情趣】大【增。這】【情操的】陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問【均屬於】【文化的】範【疇;由】美【國美】博【物館收】藏【的壹只】【有“廣】州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿易場】景【繪碗】上【,給後】人【留下了】【貴的對】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【中國對】【陶瓷貿】易【的“清】明【上圖】”【。“廣】州【十三行】【是創立】於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許【經營對】【貿易的】專【業性商】行【,乾】隆【年間還】曾【壹度是】【王朝唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當時中】【通過合】法【渠道直】銷【歐的】瓷【器都是】由【十三行】【營,從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國,路】【遠,風】險【大,十】分【辛,】歐【洲客商】和【商船水】【對“廣】州【十三行】”【有特】殊【的感情】也【就不難】【解。將】“【廣州十】三【行的】場【景繪制】在【潘趣碗】【,個人】獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可【平添談】【,家人】共【飲可抒】發【感,】酒【文化因】此【也有了】【的內容】。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的【酒具,】【隨著它】外【延功能】的【拓,】在【文化層】面【也有了】【多的內】涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化【的內容】【對歐洲】酒【文化的】建【設至】社【會文明】進【步也必】【會產生】壹【定的影】響【

1】6【-17】世【紀,以】景德鎮為】代【表中】國【瓷器生產【技術已】經非常成】熟【,歐】洲【人欽羨不【已卻又】壹時無法】成【功制】,【歐洲諸國【要想得】到精美的】中【國器】,【主要是通【過海運】到中國購】買【。國】為【了擴大瓷【器在歐】洲的市場】,【也斷】根【據歐洲商【人提出】的要求以】及【他提】供【的圖紙或【其它材】質的樣品】,【研生】產【出歐洲人【適用的】瓷器,其】中【就括】餐【飲具中的【酒具。】到17世】紀【後期的】歐【洲,中國【瓷器基】本得到普】及【,少】平【民家庭先【後也開】始有條件】將【中瓷】器【取代他們【祖祖輩】輩使用的】陶【質木】質【餐具,使【盛裝食】品的器皿】更【加生】,【食品食用【也更加】放心,從】而【使們】的【飲食習慣【得到進】化。

】中【國器】自【15世】紀【進入歐】【,即以】其【十分】稀【有優】異【品質】倍受歐洲】【推崇,】其【中餐】具【更對】提【歐洲】人的生活】【量和健康【水平】到【積作】用【酒文】化是飲食】【化的重要【方面,】中【國器】對【洲酒】文化的影】【也十分明【顯。】文【擬1】5【-18】世【紀中國】【器遠銷歐【洲這】歷【史象】,【探討中】國瓷器對】【洲酒文化【的影】

出】於【對潘】碗【的敬重與【喜愛,】【趣碗的】裝飾也有】了【究。】有【的趣】碗【繪制】臘【神話故事【,如“】【裏斯的】審判”,】正【出現】在【18世】紀【潘趣】上【的畫面之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【以後】,【希神】話【人物】裏【斯奉宙斯【之命裁】【最美女】神的故事】在【洲流】傳【甚,】歐【洲多】畫【家都先後【根據這】【題材創】作有繪畫】作【。“】帕【裏的】審【判”】事【贊美的是【正義的】【決和對】真善美的】肯【與追】求【,上】帕【裏斯】傳【奇人生和【其本人】【有人類】最美男子】之【,與】其【相的】故【事也】此【成為歐洲【人津津】【道的話】題,其中】就【括帕】裏【斯俄】諾【涅、】倫【淒美的愛【情故事】【這壹題】材的畫面】出【在中】國【生的】潘【趣碗】,【顯然是應【歐洲商】【的要求】所訂制。】繪【這壹】故【事潘】趣【碗而】在【包括廣州【博物館】【內的世】界多家博】物【都有】收【藏可】知【當時】生【產量不會【太少。】【瓷名畫】美酒,賞】心【目怡】情【,麽】不【會使】酒【者情趣大【增。這】【情操的】陶冶和心】靈【愉悅】,【毫疑】問【均屬】酒【文化的範【疇;由】【國迪美】博物館收】藏【壹只】繪【有廣】州【十三】”【場景的潘【趣碗(】【4),】將【清代對】外【易場】景【繪碗】上【,給】人【留下了寶【貴的對】【貿易研】究的歷史】資【,堪】稱【中對】外【陶瓷】易【的“清明【上河圖】【。“廣】州十三行】”【創立】於【清康】熙【年間】經【朝廷特許【經營對】【貿易的】專業性商】行【到乾】隆【年還】曾【壹度】清【王朝唯壹【具備對】【貿易資】質的商行】,【時中】國【通合】法【渠道】銷【歐洲的瓷【器都是】【十三行】經營,從】廣【外運】。【廣海】運【到歐】諸【國,路途【遠,風】【大,十】分辛苦,】歐【客商】和【商水】手【對“】州【十三行”【有著特】【的感情】也就不難】理【。將】“【廣十】三【行”】場【景繪制在【潘趣碗】【,個人】獨酌可睹】物【情,】朋【友聚】可【平添】資【,家人共【飲可抒】【感慨,】酒文化因】此【有了】新【的容】。【潘趣】原【來只是壹【種普通】【酒具,】但隨著它】外【功能】的【拓,】在【文化】面【也有了更【多的內】【,它不】僅豐富了】歐【酒文】化【的容】,【對歐】酒【文化的建【設乃至】【會文明】進步也必】然【產生】壹【定影】響【

中】國【瓷器流】入【歐洲】酒【文化的】作用分析

世】界【各地的】酒文化,】在【飲酒方面【都有壹】些【講。】以【歐洲人】飲用葡萄】酒【為例,由【於他們】對【葡酒】有【特殊的】情感和喜】好【,並為表【示對酒】的【尊,】飲【用時也】有壹套套】的【規矩。比【如在品】飲【的序】方【面,壹】般是先喝】白【葡萄酒、【再喝紅】葡【萄;】先【品較淡】的,再品】較【濃的;先【飲年份】較【短,】再【飲年份】較長的。】如【果以酒佐【餐,那】麽【在酒】的【順序方】面,壹般】按【先後有開【胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒】和餐後酒】。【又如在酒【杯的選】用【方,】品【飲不同】的酒須用】不【同的酒杯【,喝葡】萄【酒般】用【的是玻】璃酒杯,】喝【白蘭地則【必須配】白【酒,】喝【潘趣酒】則另有壹】套【較為完備【的禮儀】和【專酒】具【。相對】而言,喝】啤【酒的講究【則相對】較【少些】

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表的中】國瓷器生】產【技術已】經【非成】熟【,令歐】洲【人欽羨不【已卻又】壹【時無法】成功仿制】,【歐洲諸】國【要得】到【精美的】中【國瓷器,【主要是】通【過海運】到中國購】買【。中國】為【了大】瓷【器在歐】洲【的市場,【也不斷】根【據歐洲】商人提出】的【要求以】及【他提】供【的圖紙】或【其它材質【的樣品】,【研發生】產出歐洲】人【適用的】瓷【器其】中【就包括】餐【飲具中的【酒具。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷基】本【得到普】及【,不少平【民家庭】先【後也開】始有條件】將【中國瓷】器【取他】們【祖祖輩】輩【使用的陶【質或木】質【餐具,】使盛裝食】品【的器皿】更【加生】,【食品食】用【也更加放【心,從】而【使人們】的飲食習】慣【得到進】化【

酒】無【論在哪】裏【,的】發【明都帶】有【較濃】郁【的神秘】色【彩僅】以【歐洲為】例【,希】臘【人認為】酒【是酒】神【狄奧尼】索【斯到】人【間的,】酒【與和】美【、與情】愛【和娛】緊【密相連】;【而督】教【文化則】根【據聖】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【晚上】對【門徒宣】布【,萄】酒【就是他】的【血,】由【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】救【世情】懷【,神聖】而【不褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄種】植【、采摘】,【從的】釀【制到貯】藏【以年】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【們品】酒【這壹行】為【自也】會【非常講】究【

當】年【應歐洲人【調酒需】要而在中】國【定的】潘【趣酒碗通【常為敞】口、深腹】、【弧、】圈【足,口徑【規格2】5【-60】c【m不等】,【大的潘趣【碗多用】於調酒,】然【後盛】裝【於小碗中【碗之中】,供壹人】飲【用多】人【共享。與【喝葡萄】酒觀色品】味【賞的】情【調有所不【同,壹】次調酒多】人【同,】相【互敘情相【互祝福】,這種情】景【只在】壹【般家人團【聚或好】友來訪的】時【候會】出【現,無形【的禮儀】氣氛也由】此【開生】成【。17】世【紀中後】期,潘趣】碗【在洲】壹【般家庭已【漸漸兼】負起洗禮】盆【的能】,【長輩在潘【趣大碗】中將調制】好【的趣】酒【分發給晚【輩,表】達的是長】輩【的嚴】和【對晚輩的【慈愛;】壹家之主】通【過發】大【碗中的潘【趣酒給】家庭成員】或【親好】友【,表達的【則是對】家人的祝】福【和親】朋【的盛情。【這種情】意的表達】方【式漸】形【成習俗,【並在宗】教較為盛】行【的洲】成【為了壹種【新的文】化現象,】且【賦了】壹【定的象征【意義,】以致於就】連【牧和】傳【教士都對【潘趣碗】心存幾分】崇【敬而】普【通民眾的【價值取】向則更多】地【偏於】其【喜慶吉祥【的內涵】。在18】-【19世】紀【,潘趣碗【非常受】歐洲人喜】愛【,乎】家【家都有。【有的家】庭將其作】為【陳用】品【安放於客【廳以祈】求平安幸】福【;有】人【將其作為【貴重禮】物贈送給】至【愛朋】和【新婚夫婦【以表達】深情與祝】願【

酒】是【全世界】最【為普】的【飲料之】壹【,它的歷【史悠久】,【源遠流】【。不同】地【域、不】同民族的】人【們在酒】出【的傳】說【、釀酒】工【藝飲】酒【的習俗】和【禮儀】酒【的品鑒】和【酒具的選【擇等方】面【,都有】【許多多】的【講究,】從而形成】有【各具特】色【內涵】豐【富的酒】文【化隨】著【中世紀】大【航海】代【的到來】,【海上絲綢【之路得】以【建立並】【斷拓展】,【中國自】唐宋繼與】東【南亞、】西【諸國】開【展貿易】往【來後】,【又與歐】洲【壹些】家【開展了】陶【瓷、茶葉【和絲綢】的【貿易。】【家和地】區【間的通】商也帶來】了【文化的】交【。

主播:莎士比亚的四大悲剧, 会计自考
编辑:琼瑶于正
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监制:阿汤哥射苹果
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