四川快三最新-在线购彩
2020-12-27 2:42:38

【四川快三最新-在线购彩】中】國【瓷器流】【對歐洲】酒【文的】作【用分析出】於【對潘】碗【的敬重與【喜愛,】【趣碗的】裝飾也有】了【究。】有【的趣】碗【繪制】臘【神話故事【,如“】【裏斯的】審判”,】正【出現】在【18世】紀【潘趣】上【的畫面之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【以後】,【希神】話【人物】裏【斯奉宙斯【之命裁】【最美女】神的故事】在【洲流】傳【甚,】歐【洲多】畫【家都先後【根據這】【題材創】作有繪畫】作【。“】帕【裏的】審【判”】事【贊美的是【正義的】【決和對】真善美的】肯【與追】求【,上】帕【裏斯】傳【奇人生和【其本人】【有人類】最美男子】之【,與】其【相的】故【事也】此【成為歐洲【人津津】【道的話】題,其中】就【括帕】裏【斯俄】諾【涅、】倫【淒美的愛【情故事】【這壹題】材的畫面】出【在中】國【生的】潘【趣碗】,【顯然是應【歐洲商】【的要求】所訂制。】繪【這壹】故【事潘】趣【碗而】在【包括廣州【博物館】【內的世】界多家博】物【都有】收【藏可】知【當時】生【產量不會【太少。】【瓷名畫】美酒,賞】心【目怡】情【,麽】不【會使】酒【者情趣大【增。這】【情操的】陶冶和心】靈【愉悅】,【毫疑】問【均屬】酒【文化的範【疇;由】【國迪美】博物館收】藏【壹只】繪【有廣】州【十三】”【場景的潘【趣碗(】【4),】將【清代對】外【易場】景【繪碗】上【,給】人【留下了寶【貴的對】【貿易研】究的歷史】資【,堪】稱【中對】外【陶瓷】易【的“清明【上河圖】【。“廣】州十三行】”【創立】於【清康】熙【年間】經【朝廷特許【經營對】【貿易的】專業性商】行【到乾】隆【年還】曾【壹度】清【王朝唯壹【具備對】【貿易資】質的商行】,【時中】國【通合】法【渠道】銷【歐洲的瓷【器都是】【十三行】經營,從】廣【外運】。【廣海】運【到歐】諸【國,路途【遠,風】【大,十】分辛苦,】歐【客商】和【商水】手【對“】州【十三行”【有著特】【的感情】也就不難】理【。將】“【廣十】三【行”】場【景繪制在【潘趣碗】【,個人】獨酌可睹】物【情,】朋【友聚】可【平添】資【,家人共【飲可抒】【感慨,】酒文化因】此【有了】新【的容】。【潘趣】原【來只是壹【種普通】【酒具,】但隨著它】外【功能】的【拓,】在【文化】面【也有了更【多的內】【,它不】僅豐富了】歐【酒文】化【的容】,【對歐】酒【文化的建【設乃至】【會文明】進步也必】然【產生】壹【定影】響【

【四川快三最新-在线购彩】生】活【陶藝】術【化藝】術【陶生】活【化壹】般【認是】現【代瓷】產【業展】的【出,】其【實種】現【象少】在【中明】清【時陶】瓷【生上】就【已顯】現【。趣】碗【上如】“【帕斯】的【審”】“【廣十】三【行之】類【經畫】面【的飾】就【很說】明【問,】值【得意】的【是這】種【在具】上【繪出】精【美色】故【事也】只【有瓷】質【酒上】才【能實】現【,它】任【何質】的【酒都】難【以到】如【此善】盡【美酒】具【上陶】瓷【藝在】雕【塑瓷】上【同也】能【實,】前【文及】由【英維】多【利與】阿【爾特】博【物收】藏【的於】清【代熙】年【間產】銷【住洲】的【仿洲】風【格人】物【坐造】型【啤杯】、【美魚】座【白酒】杯【,都】屬【於洲】人【訂的】酒【具既】然【是制】品【,定】是【迎訂】制【者需】要【而產】,【這透】露【出17】-【18世】紀【歐酒】文【化某】些【信,】有【人歐】洲【人酒】與【中的】“【醉之】意【不酒】”【不,】他【們酒】在【意就】是【酒本】身【,來】也【不然】

僅】按【上文論】及【銷往歐】【瓷器量】的【保守估】計【,均】每【年按比】例【折算的】【具至少】達【十萬件】以【上瓷】器【雖然易】碎【,但只】【小心則】非【常耐用】,【而當】時【人們使】用【中國瓷】【酒具是】不【可能不】小【心,】逐【年累積】的【數字也】【然十分】龐【大。盡】管【如,】每【年平均】還【需要采】【數量巨】大【的酒具】,【怎可】能【不受當】時【歐洲人】【飲酒需】要【所致,】又【怎可】能【不對當】時【當地的】【文化產】生【壹定影】響【,其】中【當然也】就【包括葡】【酒文化】。【而今人】們【論歐】洲【人品鑒】葡【萄酒所】【酒杯,】似【乎只有】玻【璃,】如【果從歷】史【的視角】【察,這】顯【然有失】偏【頗

其】壹【,歐洲】人【十註】重【“品”】葡【萄,】也【十分註】重【中瓷】器【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予了中】國【瓷超】自【然的魔】力【,且】還【以擁有】中【國器】炫【耀自己】身【份對】於【這樣的】珍【貴物】,【生性浪】漫【而開】放【進取且】富【於險】精【神的歐】洲【人麽】可【能不將】兩【者緣】?【就當時】人【們普】遍【心理,】用【中瓷】質【酒杯品】味【葡酒】難【道不比】法【國太】子【用瓷碗】喝【肉更】加【令人羨】慕【,顯】風【流!根】據【中明】清【瓷器圖】錄【可,】明【朝中葉】以【後中】國【的瓷器】酒【具產】已【經形成】系【列既】有【小巧玲】瓏【適飲】用【烈酒的】高【腳杯】,【也有口】沿【開容】量【較大適】宜【品葡】萄【酒之類】的【平酒】杯【,還有】比【平酒】杯【容量更】大【適飲】用【啤酒的】馬【克杯】等【,這都】已【經為】不【爭的事】實【。到】法【國、意】大【利奧】地【利、德】國【、士】等【國家旅】遊【觀的】朋【友介紹】,【這地】方【大多數】的【酒餐】館【,酒杯】既【備玻】璃【的,也】備【有器】的【,有高】腳【也平】底【的,飲】用【不的】酒【雖然用】的【是同】的【酒杯,】但【瓷酒】杯【已為歐】洲【人受】則【無庸置】疑【

瓷】器【是中】的【偉大發明【,也是】【國對人】類文明進】步【偉大】貢【獻1】5【世紀以】後【,景德鎮【已成為】【國的制】瓷中心,】這【的瓷】器【以樣】式【豐富】質【地堅硬、【外表光】【、造型】優美而深】受【們的】喜【愛又】以【吸水】低【易清洗、【密封性】【宜儲物】、耐酸耐】堿【高溫】等【眾優】點【,成】制【作餐飲用【具的最】【選擇。

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表中】國【瓷器生】產【技已】經【非常成】熟【,歐】洲【人欽羨】不【已又】壹【時無法】成【功制】,【歐洲諸】國【要得】到【精美的】中【國器】,【主要是】通【過運】到【中國購】買【。國】為【了擴大】瓷【器歐】洲【的市場】,【也斷】根【據歐洲】商【人出】的【要求以】及【他提】供【的圖紙】或【其材】質【的樣品】,【研生】產【出歐洲】人【適的】瓷【器,其】中【就括】餐【飲具中】的【酒。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷基】本【得到普】及【,少】平【民家庭】先【後開】始【有條件】將【中瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質木】質【餐具,】使【盛食】品【的器皿】更【加生】,【食品食】用【也加】放【心,從】而【使們】的【飲食習】慣【得進】化【

】中【國瓷器】自【15世】紀【進入歐】洲【,即以】其【十分的】稀【有和】異【的品質】倍【受歐】人【推崇,】其【中餐飲】具【更是對】提【升歐】人【的生活】質【量和】康【水平起】到【積極】用【。酒文】化【是飲】文【化的重】要【方面,】中【國瓷器】對【歐洲】文【化的影】響【也十】明【顯。本】文【擬從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷】歐【洲這】歷【史現象】,【探討中】國【瓷器對】歐【洲酒】化【的影響】

生】活【陶瓷藝】術【,藝】術【陶瓷生】活化,壹】般【認為是】【代陶瓷】產【業發展的【出路,】其【實這】現【象至少】在【中明】清【時期陶】瓷【產上】就【已經顯】現。潘趣】碗【上諸如】【帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行”】類【經典畫】面【的飾】就【很能說】明【題,】值【得註意】的是,這】種【在酒具】【繪制出】精【美彩色故【事的也】只【有在】質【酒具上】才【能實】現【,其它】任【材質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善】【美。酒】具【上的陶瓷【藝術在】雕【塑陶】上【同樣也】能【實,】前【文提及】由【國維】多【利亞與】阿爾伯特】博【物館收】【的,於】清【代康熙年【間生產】銷【住歐】的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型【酒杯】、【美人魚】座白瓷酒】杯【,也都】【於歐洲】人【訂制的酒【具。既】然【是訂】品【,必定】是【迎訂】制【者的需】要【生產】,【這也透】露出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人說】洲【人飲酒】與【中的】“【醉翁之】意【在酒】”【不同,】他們飲酒】在【意的就】【酒的本】身【,看來也【不盡然】

瓷】器【是中國】的偉大發】明【,也是中【國對人】類【文進】步【的偉大】貢獻。1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已為】中【國的制】瓷中心,】這【裏的瓷器【以其樣】式【豐、】質【地堅硬】、外表光】潔【、造型優【美而深】受【人的】喜【愛,又】以吸水率】低【易清洗、【密封性】好【宜物】、【耐酸耐】堿耐高溫】等【眾多優點【,成為】制【作飲】用【具的最】佳選擇。

僅】按【文論】及銷往歐】【瓷器量的【保守】計【,均】每【按比】例折算的】【具至少達【十萬】以【上瓷】器【然易】碎,但只】【小心則非【常耐】,【而當】時【們使】用中國瓷】【酒具是不【可能】小【心,】逐【累積】的數字也】【然十分龐【大。】管【如,】每【平均】還需要采】【數量巨大【的酒】,【怎可】能【受當】時歐洲人】【飲酒需要【所致】又【怎可】能【對當】時當地的】【文化產生【壹定】響【,其】中【然也】就包括葡】【酒文化。【而今】們【論歐】洲【品鑒】葡萄酒所】【酒杯,似【乎只】玻【璃,】如【從歷】史的視角】【察,這顯【然有】偏【頗

眾】所【周知,】飲【酒不】開【酒具,】因【此具】在【酒文化】中【有重】要【地位也】是【不而】喻【的。在】壹【些述】歐【洲酒文】化【的究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化影】響【內容涉】及【面較】為【狹窄,】如【提葡】萄【酒非高】腳【玻酒】杯【莫屬,】提【及酒】基【本也就】是【平杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大可】靠【的實證】資【料加】上【迄今為】止【致於】這【方面研】究【的者】也【不是太】多【,借】鑒【的成果】有【限在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影時】或【語焉不】詳【,幹】脆【避而不】談【。實】,【中國瓷】器【對洲】酒【文化的】影【響十】分【明顯的】。【筆在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的國】瓷【器的目】錄【和單】中【,就屢】屢【發有】“【啤酒杯】”【的樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏【珍中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影如】英【國維多】利【亞阿】爾【伯特博】物【館收】藏【有產於】清【康年】間【生產的】仿【歐風】格【的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自國】瓷【器傳入】歐【洲後】,【歐洲人】開【始瓷】質【酒杯飲】用【啤並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

其】二【,在歐】洲【人還無法【獨立生】產【瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量】進【入歐洲,【沒有廣】泛【的市場】需求是不】可【能的。】最【初於】得【之不易】,【只有宮廷【王室才】有【條件享】用,這種】稀【罕的珍】品【和檔】的【享受,】自【然會得到【社會上】絕【大多數】人的羨慕】。【無論哪】個【國哪】個【民族,】只【要條件具【備,高】雅【時尚往】往上行下】效【。從社】會【心學】的【角度考】量【,壹旦廣【大民眾】也【有機會】擁有中國】瓷【器,他】們【極追】隨【時髦並】形【成風氣。【事實也】是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采購【量的持】續【增加以】及海運能】力【的提升】導【致購】成【本和運】輸【成本的下【降,享】有【中國瓷】器已不再】是【少數貴】族【人的】專【利,中】產【階級也開【始有條】件【擁有,】尋常百姓】得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐飲具在】歐【洲逐漸】取【代木】質【、竹質】、【陶質甚至【金銀餐】具【,改變】了歐洲人】的【飲食習】慣【,化】了【人們的】餐【飲文明,【這其中】就【包括酒】文化

其】壹【歐洲】人十分註】【“品”葡【萄酒】也【十註】重【國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,】洲【人僅】賦【了中】國瓷器超】【然的魔力【,而】還【以有】中【瓷器】炫耀自己】【份,對於【這樣】珍【貴物】,【性浪】漫而又開】【進取且富【於探】精【神歐】洲【怎麽】可能不將】【者結緣?【就當】人【們普】遍【理,】用中國瓷】【酒杯品味【葡萄】難【道比】法【王太】子用瓷碗】【肉湯更加【令人】慕【,顯】風【!根】據中國明】【瓷器圖錄【可知】明【朝葉】以【,中】國的瓷器】【具生產已【經形】系【列既】有【巧玲】瓏適宜飲】【烈酒的高【腳酒】,【也口】沿【敝容】量較大適】【品嘗葡萄【酒之】的【平酒】杯【還有】比平底酒】【容量更大【適宜】用【啤的】馬【酒杯】等,這都】【經成為不【爭的】實【。到】法【、意】大利、奧】【利、德國【、瑞】等【國旅】遊【光的】朋友介紹】【這些地方【大多】的【酒餐】館【酒杯】既備有玻】【的,也備【有瓷】的【,高】腳【有平】底的,飲】【不同的酒【雖然】的【是同】的【杯,】但瓷器酒】【已為歐洲【人接】則【無置】疑【

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中】國【瓷器流入【對歐洲】酒文化的】作【用析

談】及【中國瓷】器對歐洲】飲【食文化的【影響,】不【能提】及【潘趣酒】及專用的】潘【趣酒碗在【歐洲的】流【行潘】趣【酒起源】於英屬殖】民【地印度,【原本是】壹【種有】果【汁飲料】的泛稱,】分【含酒精和【不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英【國東印度【的商船】帶【到英】國【,並逐】漸在歐洲】傳【播開來。【“潘趣】”【來於】印【度方言】,應為“】5【”的諧】音【,因最】初【調此】類【飲品壹】般都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文【獻中開始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”的音譯【。印度】不【含精】的【潘趣酒】主要由糖】、【果汁、茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的潘趣酒】則【在調制時【添加酒】的【成。】歐【洲人調】制潘趣酒】,【多用葡萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此大都含】有【酒精。有【趣的是】,【潘酒】在【歐洲傳】播之際,】也【正值中國【瓷器在】歐【洲漸】普【及之時】,歐洲人】直【接將這壹【新奇的】外【來品】與【心目中】無比珍貴】的【中國瓷器【加以結】合【,見】對【這壹飲】品的欣賞】,【似乎只有【這樣才】夠【浪,】才【更易於】蘊育激情】。【他們甚至【認為調】制【享潘】趣【酒必須】要用中國】生【產的潘趣【碗,否】則【就正】宗【,飲用】起來也難】顯【品位,從【而使得】中【國產】的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席之地。】而【今的潘趣【酒在歐】洲【已達】數【十個品】種,有所】謂【的猴子潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方歐】洲【人都將】其歸為雞】尾【酒的壹個【分支,】是【壹出】現【在酒會】或三二友】朋【相聚的常【見飲品】。【潘酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方有】的【用冰,】有的加熱】,【有用果汁【的,也】有【用果】的【,真可】謂五花八】門【

在】1【608】年【荷蘭東】印度公司】向【景鎮】發【出的壹份【瓷器訂】單中可以】看【到除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,待【考證)】,【還分別】訂【制“】酒【壺”和“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家蘭】東【印度公司【,開出】的訂購瓷】器【訂中】,【除訂制有【“新種】類的扁壺】、【酒”】7【35把】外【,還有】“小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可能屬於】酒【具品】種【。僅壹家【公司壹】次性就訂】購【了小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種占】據【了這筆訂【單總量】的近十分】之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增和占據】訂【單例】之【大的原因【,唯壹】可以解釋】的【只是】歐【洲市場的【需要,】因為這些】都【是制】瓷【,而這種【需要恰】好就證明】了【中瓷】器【已成為歐【洲酒文】化中不可】或【缺成】員【。同時值【得註意】的是,這】“【小”】可【不適合用【於飲用】啤酒,因】為【歐人】飲【用啤酒壹【般用的】都是大的】啤【酒,】且【多為馬克【杯,因】此這種“】小【杯很】可【能是用於【品賞葡】萄酒或飲】用【白地】、【威士忌、【雞尾酒】之類的酒】精【成較】濃【的酒。

中】國【瓷器流】入對歐洲】酒【文化的作【用分析

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】【於打通】了【東的】海【上航線】【開創了】中【國東】亞【國家與】【洲諸國】直【接商】的【新紀元】【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】【幾乎被】葡【萄和】西【班牙壟】【,到1】6【世紀後】期【,僅西】【牙就平】均【每有】近【30艘】的【商船,】通【過航】或【中轉將】【以百萬】計【的國】瓷【器以及】【葉、絲】綢【和工】藝【品運往】【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】【歐洲曾】十【分俏】的【狀況得】【逐漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】【瓷碗喝】肉【湯事】也【會被史】【加以記】載【,認】為【“是非】【了不起】的【事[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲稀】罕【程度也】【可想而】知【了

在】1【608】年【荷蘭東】印度公司】向【景鎮】發【出的壹份【瓷器訂】單中可以】看【到除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,待【考證)】,【還分別】訂【制“】酒【壺”和“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家蘭】東【印度公司【,開出】的訂購瓷】器【訂中】,【除訂制有【“新種】類的扁壺】、【酒”】7【35把】外【,還有】“小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可能屬於】酒【具品】種【。僅壹家【公司壹】次性就訂】購【了小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種占】據【了這筆訂【單總量】的近十分】之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增和占據】訂【單例】之【大的原因【,唯壹】可以解釋】的【只是】歐【洲市場的【需要,】因為這些】都【是制】瓷【,而這種【需要恰】好就證明】了【中瓷】器【已成為歐【洲酒文】化中不可】或【缺成】員【。同時值【得註意】的是,這】“【小”】可【不適合用【於飲用】啤酒,因】為【歐人】飲【用啤酒壹【般用的】都是大的】啤【酒,】且【多為馬克【杯,因】此這種“】小【杯很】可【能是用於【品賞葡】萄酒或飲】用【白地】、【威士忌、【雞尾酒】之類的酒】精【成較】濃【的酒。

大】航【海時代】以【前由】於【交通不】便【,國】瓷【器往往】要【通西】亞【的阿拉】伯【國轉】運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加【上時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們僅】將【瓷器視】為【曠珍】品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故【交價】格【十分昂】貴【,至】超【過黃金】,【而還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可【以到】強【身健體】、【防治】病【、祛邪】防【毒效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件麽】了【不起的】事【。是】具【有這樣】條【件人】在【當時可】以【說之】又【少,對】壹【般眾】甚【至壹些】上【流會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢。】而【即使具】備【這條】件【的貴族】,【在時】也【未必舍】得【這做】,【因為那】時【的洲】,【瓷器實】在【是金】貴【了

出】於【對潘趣】碗【的敬】與【喜愛,】潘【趣碗的裝【飾也有】了【講究。】【的潘趣】碗【繪制希】臘神話故】事【,如“】帕【斯的】審【判”,】正【是現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】之【壹(圖3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話人物帕】裏【斯奉宙】斯【命裁】定【最美女】神【的事】在【歐洲流】傳【甚廣】歐【洲多位】畫【家都先後【根據這】壹【題材創】【有繪畫】作【品。“】帕裏斯的】審【判”故】事【美的】是【正義的】裁【決對】真【善美的】肯【定與】求【,加上】帕【裏斯的傳【奇人生】和【其本人】【有人類】最【美男子】之稱,與】其【相關的】故【也因】此【成為歐】洲【人津】樂【道的話】題【,其】就【包括帕】裏【斯與俄諾【涅、海】倫【淒美的】【情故事】。【這壹題】材的畫面】出【現在中】國【產的】潘【趣碗上】,【顯是】應【歐洲商】人【的要】所【訂制。】繪【制這壹故【事的潘】趣【碗而今】【包括廣】州【博物館】在內的世】界【多家博】物【都有】收【藏,可】知【當的】生【產量不】會【太少】佳【瓷名畫】美【酒,賞心【悅目怡】情【,怎麽】【會使飲】酒【者情趣】大增。這】種【情操的】陶【和心】靈【的愉悅】,【毫疑】問【均屬於】酒【文化】範【疇;由】美【國迪美博【物館收】藏【的壹只】【有“廣】州【十三行】”場景的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗】上【,給】人【留下了】寶【貴的對外【貿易研】究【的歷史】【料,堪】稱【中國對】外陶瓷貿】易【的“清】明【河圖】”【。“廣】州【十行】”【是創立】於【清代】熙【年間,】經【朝廷特許【經營對】外【貿易的】【業性商】行【,到乾】隆年間還】曾【壹度是】清【朝唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當時】國【通過合】法【渠道直銷【歐洲的】瓷【器都是】【十三行】經【營,從】廣州外運】。【廣州海】運【歐洲】諸【國,路】途【遠風】險【大,十】分【辛苦】歐【洲客商】和【商船水手【對“廣】州【十三行】【有著特】殊【的感情】也就不難】理【解。將】“【州十】三【行”的】場【景制】在【潘趣碗】上【,個】獨【酌可睹】物【生情,朋【友相聚】可【平添談】【,家人】共【飲可抒】發感慨,】酒【文化因】此【有了】新【的內容】。【潘碗】原【來只是】壹【種普】的【酒具,】但【隨著它外【延功能】的【拓展,】【文化層】面【也有了】更多的內】涵【,它不】僅【富了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文化】建【設乃至】社【會文明進【步也必】然【會產生】【定的影】響【

眾】所【周知,】飲【酒不】開【酒具,】因【此具】在【酒文化】中【有重】要【地位也】是【不而】喻【的。在】壹【些述】歐【洲酒文】化【的究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化影】響【內容涉】及【面較】為【狹窄,】如【提葡】萄【酒非高】腳【玻酒】杯【莫屬,】提【及酒】基【本也就】是【平杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大可】靠【的實證】資【料加】上【迄今為】止【致於】這【方面研】究【的者】也【不是太】多【,借】鑒【的成果】有【限在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影時】或【語焉不】詳【,幹】脆【避而不】談【。實】,【中國瓷】器【對洲】酒【文化的】影【響十】分【明顯的】。【筆在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的國】瓷【器的目】錄【和單】中【,就屢】屢【發有】“【啤酒杯】”【的樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏【珍中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影如】英【國維多】利【亞阿】爾【伯特博】物【館收】藏【有產於】清【康年】間【生產的】仿【歐風】格【的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自國】瓷【器傳入】歐【洲後】,【歐洲人】開【始瓷】質【酒杯飲】用【啤並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

談】及【中國瓷】器【歐洲】飲【食文化】的影響,】不【能不提】【潘趣酒】及【專用的潘【趣酒碗】在【歐洲】流【行。潘】趣【酒源】於【英屬殖】民【印度】,【原本是】壹種含有】果【汁飲料】【泛稱,】分【含酒精和【不含酒】精【兩大】,【17世】紀【前期由】英【國東印】度【商船】帶【到了英】國,並逐】漸【在歐洲】【播開來】。【“潘趣”【來源於】印【度方】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初【制此】類【飲品壹】般都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘趣。1【632】年【在英國】文【獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣”的音】譯【。印度】【含酒精】的【潘趣酒主【要由糖】、【果汁】茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的【趣酒】則【在調制】時添加酒】的【成份。】【洲人調】制【潘趣酒,【多用葡】萄【酒或】姆【酒作為】基【底因】此【大都含】有【精。】有【趣的是】,潘趣酒】在【歐洲傳】【之際,】也【正值中國【瓷器在】歐【洲逐】普【及之時】,【歐人】直【接將這】壹【奇的】外【來飲品】與心目中】無【比珍貴】【中國瓷】器【加以結合【,可見】對【這壹】品【的欣賞】,【似只】有【這樣才】夠【漫,】才【更易於】蘊育激情】。【他們甚】【認為調】制【享用潘趣【酒必須】要【用中】生【產的潘】趣【碗否】則【就不正】宗【飲用】起【來也難】顯品位,】從【而使得】【國生產】的【潘趣酒碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席【地。】而【今的潘】趣酒在歐】洲【已多達】【十個品】種【,有所謂【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同配【方,歐】洲【人都】其【歸為雞】尾【酒壹】個【分支,】是【款出】現【在酒會】或三二友】朋【相聚的】【見飲品】。【潘趣酒的【配方也】不【再限】5【種材料】,【而且調】制【方法有】的【冰,】有【的加熱】,有用果】汁【的,也】【用鮮果】的【,真可謂【五花八】門【

主播:花开富贵哪里菜, 黑豹乐队无地自容
编辑:2012年全国两会
责编:成都东环广场
监制:巴比伦富翁的理财课
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